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Culinária

Atualizado em 4 de março de 2014, às 10:55
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O manjericão faz bem para à saúde e pode ser unido à ricota para que você faça uma deliciosa receita de lasanha.

Para dar sabor aos pratos mais variados são utilizados muitos tipos de temperos. Essas delícias fazem parte da culinária de todo o mundo, podem ser ervas, plantas e raízes, que inclusive, servem para realçar o sabor dos alimentos e deixar a refeição ainda mais deliciosa. Alguns, ainda, trazem grandes benefícios a saúde. Esse é o caso do manjericão (também conhecida como alfavaca, erva real e basílico grande), planta rica em ferro, magnésio, potássio, cálcio, vitamina C, E, B3, B6 e zinco.

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576738 Receita de lasanha de ricota e manjericão 000 Receita de lasanha de ricota e manjericãoA lasanha pode ter diversos molhos (Foto: Divulgação)

Por causa da presença do magnésio, o manjericão ajuda na melhora do sistema cardiovascular, pois estimula os músculos e vasos sanguíneos a em relaxamento, que facilita o fluxo sanguíneo e diminui o risco de arritmias cardíacas. Esse tempero possui ainda flavonoides, que protegem as estruturas celulares e os cromossomas contra a radiação e os efeitos dos radicais livres.

Outro benefício dessa erva é seu efeito anti-inflamatório, além de ser um excelente estimulante digestivo, calmante e prevenir problemas como infecções no intestino. Aprenda a seguir uma receita de lasanha de ricota e manjericão que vai ajudar sua saúde, além de ser muito saborosa e simples de fazer (fica pronta em no máximo 30 minutos).

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576738 Receita de lasanha de ricota e manjericão 01 Receita de lasanha de ricota e manjericãoA ricota pode ser utilizada de várias maneiras (Foto: Divulgação)

Lasanha de ricota e manjericão

Ingredientes

. 1 litro de molho de tomate pronto
. 500 g de peito de frango moído
. 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
. Sal a gosto
. 1/2 colher (chá) de manjericão seco
. 480 g de ricota
. 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 8 placas de lasanha pré-cozida
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 240 g de queijo mussarela em fatias
. 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Acessório:
. Recipiente com capacidade para 2 litros

Modo de fazer a lasanha com ricota e manjericão

Em um refratário, misture o frango com 1/2 xícara do molho de tomate. Cozinhe no micro-ondas, em potência alta, durante cinco minutos, sendo que durante parte do tempo o recheio da lasanha deve ser mexido. Una a essa mistura o restante do molho e o vinho e salgue. Tampe e cozinhe no micro-ondas, também em potência alta, por oito minutos ou até borbulhar.

Em uma tigela, misture a ricota, o manjericão, o parmesão e a salsa. No refratário que vai montar a lasanha, coloque uma parte do refogado de frango (aproximadamente 1/3). Cubra com três placas de lasanha. Quebre duas placas ao meio para acabar de cobrir a forma. Distribua metade da mistura de ricota e cubra com metade da mussarela.

Regue com metade do molho de tomate. Faça isso até que os ingredientes cubram o espaço do recipiente que está sendo montada a lasanha. Alterne as camadas e termine com o molho. Coloque a azeitona por cima e cubra com filme plástico. Cozinhe no micro-ondas em potência alta por seis minutos e sirva sua lasanha de ricota com manjericão.